1.監(jiān)督和管理食品安全：對食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸和銷售等全過程進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保食品的安全性和合規(guī)性。
2.制定和執(zhí)行食品安全管理制度：負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行食品安全管理制度，包括食品安全操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，并對制度的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。
3.抽檢和檢驗(yàn)食品：對食品進(jìn)行抽檢和檢驗(yàn)，包括檢查食品的成分、營養(yǎng)價(jià)值、添加劑使用情況等，確保食品的質(zhì)量和安全。
4.處理食品安全事故和投訴：負(fù)責(zé)處理食品安全事故和投訴，包括食品污染、食品中毒等，需要立即采取措施，停止生產(chǎn)并進(jìn)行調(diào)查。
5.培訓(xùn)和宣傳食品安全知識(shí)：培訓(xùn)員工，提高他們的食品安全意識(shí)和操作技能，宣傳食品安全知識(shí)，提高公眾對食品安全的認(rèn)知和理解。
6.與相關(guān)部門合作：與相關(guān)部門合作，共同推進(jìn)食品安全工作。